平舆县中等职业学校师资结构合理，教师素质优良。现有教职工180人，在编教师158人，其中正高级职称教师3人，副高级职称教师53人，研究生层次教师32人，双师型教师79人，出国及接受国家级专业技术培训教师56人次。
学校积极推进教育教学改革，教学科研成果突出，共申请专利11项、省级以上科研成果43项；职业技能竞赛成绩优秀，截止2022年，共获得全国职业院校技能大赛一等奖15项、二等奖46项、三等奖41项，竞赛成绩在全国及河南省同类院校中处于领先地位。
平舆县中等职业学校现开设专业有:电子商务、计算机应用、汽车运用与维修、模具制造技术。美容美体艺术，应急救援技术。
物联网应用技术，中餐烹饪，幼儿保育等专业。学生可以根据自己的兴趣爱好,自愿选择相关的专业。
办学形式分为升学班和就业班,学制三年。升学班第三年学生可以参加对口高考,升入大学继续深造;就业班学生强化学习专业课，二年后到企业带薪顶岗实习,学校负责安置就业并办理河南省中专毕业证书和国家职业资格证书。